糖尿病患者可以吃米饭。例如，米饭、谷子、谷物煮的米饭可以吃。米饭的主要成分是淀粉，含量也比较高，被人体吸收后变成葡萄糖，对血糖有影响。糖尿病患者可以根据体重和日常活动量决定每天摄入的饭量，每次控制在1~1.5左右，不要太多。
哪种米适合糖尿病患者吃:
1、粗米:粗米富含膳食纤维，膳食纤维有助于延长胃中食物排放时间，延缓胃吸收食物的速度，减少餐后血糖值。
2、胚芽米:粗米表层去除后，剩下的胚芽部分为胚芽米，含有大量蛋白质、维生素b等营养物质。糖上升指数比粗米高，但是是对糖尿病患者有益的食物。
3、梗米:梗米含淀粉少，糖尿病患者食用后血糖值上升速度慢，血糖值不会变大。
糖尿病患者如何正确饮食:
1、与蔬菜合作饮食:糖尿病患者饮食，不仅可以饮食，还可以与蔬菜合作饮食。蔬菜中的高膳食纤维有助于控制血糖和补充水分。因此，将绿叶蔬菜和米饭混合食用，不仅可以为身体补充足够的膳食纤维，还可以避免饭后血糖过快的上升。
2、饮食清淡:糖尿病患者吃饭，和其他菜一起吃，特别是泡菜和咸菜，这些食物对糖尿病患者非常不利，这些食品需要大量的调味料腌制，经常和主食一起吃，血糖会大幅度变动。