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新鲜无花果的营养价值

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新鲜无花果的营养价值

新鲜的无花果一般在夏天比较多见,但也只能算是小众水果,很多人都不怎么吃,其实成熟的无花果味道甘甜如蜜。营养价值也是不容小觑。那么新鲜无花果有什么营养价值呢?

新鲜的无花果含有丰富的氨基酸,目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。

此外,无花果的含糖量也是极高,其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

由此可见,无花果的营养价值也是值得肯定的,所以夏季选择时令水果,不妨尝一尝无花果!